Velouté de chou-fleur


Vous voulez changer du gratin de chou-fleur ? Voici une autre recette possible : le velouté de chou-fleur.

Chou-fleur

Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :

  • 1 chou-fleur d’environ 750 g, lavé et bien nettoyé ;
  • 1 l d’eau ;
  • Des graines de cumin ;
  • Sel, poivre ;
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche ;
  • 100 g de lardons fumés ;
  • Huile de sésame.

Après avoir découpé le chou-fleur, le mettre dans une casserole, avec le litre d’eau et le sel. Dans une poêle à part, cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Cuire le chou-fleur jusqu’à ce que l’on puisse rentrer la lame d’un couteau dedans.

Une fois cuit, mixer le chou-fleur avec les graines de cumin et la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Verser le velouté dans des bols, parsemer de lardons et verser quelques gouttes d’huile de sésame par-dessus.

Et voilà, ça vous fait une entrée bien chaude pour affronter cette fin d’automne !

 

Et si ce velouté vous a donné envie de jardiner afin de cultiver vos propres fruits et légumes pour les cuisiner dans des recettes variées, voici justement le calendrier lunaire des jours à venir (du 8 au 14 décembre), accompagné d’un exemple de travaux à réaliser au jardin chaque jour : la Lune est ascendante l’ensemble de ces jours, c’est donc la période favorable aux semis.

De jeudi à samedi, la Lune passe devant les constellations liées à l’élément « Eau ». C’est le moment, par exemple, de récolter des épinards.

Dimanche, la Lune passe devant les constellations liées à l’élément « Feu ». C’est le moment, par exemple, de semer des fèves.

De lundi à mercredi, la Lune passe devant les constellations liées à l’élément « Terre ». C’est le moment, par exemple, de semer des poireaux.

Alors bon appétit et bon jardinage !

Sophie

PS : Et pour ceux qui veulent en savoir davantage sur la question de jardiner avec la Lune, un article y est justement consacré : Et si vous jardiniez avec la Lune ?

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